Какие варианты крепления плафонов можно здесь придумать?

Вырезать проставку из дерева, либо на токарном санке из металла. Я бы на 3d-принтере напечатал. Хорошо, что имеется на работе. Не раз выручал.

ЛЮБАЯ ЖЕСТЯНАЯ ПЛАСТИНА (ОТ КОНСЕРВЫ)

на патроне стоят гайки а тут возможно были лепестки/пружина
https://www.ozon.ru/product/pruzhina-dlya-plafona-tri-lucha-312369041/?__rr=1
или патрон е27 с гайкой-ищите

Можно поработать ручками, например вырезать юбку из пластиковой бутылки, или просверлить отверстие под трубу с резьбой в металлической пластине.
А так-то в любом строительном магазине можно найти кузовную шайбу подходящего размера

вырезать хоть из фанеры шайбу и подвесить за неё.

Купи патрон с кольцами.

Там, похоже, резьба под обычный советский патрон для люстр. Который с гайкой для плафона. Так что ничего колхозить не надо, достаточно купить такие патроны.

Купи готовый патрон для люстр - с резьбой в узком месте...

Навалом валяются...

Только ШАГ РЕЗЬБЫ и Диаметр надо знать

с плафоном и размером резьбы на трубке сходить в ближайший маркет типа Леруа, пошарить по люстрам в продаже и определиться что именно подойдёт, потом искать детали в рознице или в виде запчастей к люстрам

А чем вам обычный патрон не нравится ,стандарный ? Вот такой ? Не нравится черный ,так купи белый

С какой нибудь люстры серии декоративные колпаки и прикрути