Можно ли сказать, что само изучения языка - например С++ или Ruby, это только самое начало. Для того чтобы

Обычно основам работы учат уже на месте, вроде. Ну а языки знать надо, если работа в той сфере.

Изучение языка - это даже не начало. Язык - вообще не цель обучения, а вспомогательный инструмент, необходимый лишь для записи найденного способа решения задачи в понятном компьютеру виде. И обучение программированию - это не тренировка в написании кода, а изучение способов эффективного решения программистских задач. Т.е. алгоритмов и дискретной математики.