Эти семечки можно есть?

нет

Почему бы и нет если вкусные

Упаковка была открыта уже очень давно. Вследствие этого в семечках могли начаться нежелательные процессы с микроорганизмами, употребив которые вместе с семечками, Вы рискуете отравиться.

Ешь, ты же их чистишь.

Да, можно. Всё будет нормально. Они имеют очень длительный срок хранения. А тем более жареные. Они годами могут храниться.

их надо подсушить, и если нет никакого запаха, то приятного аппетита