Почему после удаления драйвера звука реалтек,остаётся в системе - куча хвостов и следов?

Смотря откуда драйвер скачивал

Это записи в реестре
Потому что создателям программ и утилит, как правило начихать на удаление, у особо упоротых после деинсталляции программы вообще ни один файл программы не удаляется..
Это же дополнительные затраты сил и времени чтоб написать нормальный деинсталлятор к программе.

ну бывает иногда