Почему суп харчо не получил соответствующего цвета?

Question

Почему суп харчо не получил соответствующего цвета?

Delete account Мудрец (16522), закрыт 4 недели назад

Вроде та вкус всё тоже самое. А вот цвет к сожалению не тот.

Answer 1

А что придает ему цвет, помидоры, томатная паста? Значит дело в них. Томатная паста бывает разного качества, как и сами помидоры.

Answer 2

Извращенка Маньяковна Искусственный Интеллект (460289) 1 месяц назад

Специи ...

Answer 3

Александр Трофимов Высший разум (4836641) 1 месяц назад

А какой же он должен быть по цвету?
Добавь сверху кинзы.
А кроме цвета ниччё не смущает? По мне - этт не харчо. Этт бульон какой-то. Ага...Чё там-лук плавает...и всё?!

Delete accountМудрец (16522) 1 месяц назад

Всё по рецепту

Александр Трофимов Высший разум (4836641) Чисто Вымышленный Персонаж, Возможно, от приправ зависит. По мне вот харчо...густой, наваристый и что б язык (чёрный перец) и горло (красный перец) жёг

Answer 4

Людмила Тищенко Искусственный Интеллект (127995) 1 месяц назад

Перед тем как добавлять томат (в любое блюдо!), его нужно развести водой и довести до кипения на сковородке, где делали зажарку. Тогда он становится золотисто-красного цвета, а не мутного.

Delete accountМудрец (16522) 1 месяц назад

В курсе я

Людмила Тищенко Искусственный Интеллект (127995) Чисто Вымышленный Персонаж, ну и?

Людмила ТищенкоИскусственный Интеллект (127995) 1 месяц назад

Готовлю всегда по собственному опыту, на глазок, а не по рецептам из интернета. Томат в вашем списке не увидела. Советую в супы-борщи не добавлять лавровый лист и душистый перец, они забивают аромат других ингредиентов. Рис варю отдельно до готовности, промываю и добавляю, сколько нужно, за 3-4 минуты до конца варки. Тогда суп получается нужной густоты, и нет мути от риса.

Answer 5

Сорока@ Искусственный Интеллект (241477) 1 месяц назад

Мы же не знаем чего ты туда намешал. Просто для некоторых рисовый супчик с томатной пастой уже харчо. Если фото твое, то напиши состав.

Delete accountМудрец (16522) 1 месяц назад

Всё по рецепту

Сорока@ Искусственный Интеллект (241477) Чисто Вымышленный Персонаж, ткемали тоже красный добавлял? Тогда или мало или качество не очень. Но все же главное вкус.

Answer 6

Насыщенный цвет дает сладкая сушеная паприка и ткемаль. Вы же ткемаль или тклапи добавляли? Кстати, харчо не обязательно должен быть такого цвета, к примеру, харчо по-мегрельски с грецкими орехами может быть вообще светлым.
И зачем перец горошком, да еще в таком количестве..
Классический рецепт? С бараниной))
дзрохис хорци харшот — говяжий суп, вот классика))

Answer 7

Цвет харчо определяют качество т/пасты и ткемали.

Answer 8

Алекс Мо Искусственный Интеллект (354954) 4 недели назад

рецепт напиши. видно же отсебятина

Delete accountМудрец (16522) 4 недели назад

Алекс Мо Искусственный Интеллект (354954) Чисто Вымышленный Персонаж, ты посмотри перевод слова харчо. и никогда не читай русские сайты с иностранной едой