На сколько см рост в обед ниже, чем утром.

Естественно, это норма

Да,утром максимальный

Норм. Во сне, позвоночник человека расслабляется и растягивается, что и способствует увеличенному росту утром. Днём, под действием гравитации, позвонки давят друг на друга, тем самым уменьшают рост.
Разница роста может быть до трёх сантиметров.
Минимальная высота человека достигается примерно через пять часов после пробуждения и больше не уменьшается