Когда убирать вино в холод после снятия с осадка?

Question

Когда убирать вино в холод после снятия с осадка?

Анатолий Бурцев Ученик (85), открыт 3 недели назад

Всем здравствуйте! Вопрос к виноделам, помогите пожалуйста советом! Вчера снял вино с осадка первый раз, но оно еще играет, нужно ли его убирать уже в холод или еще должно стоять в тепле? Заранее спасибо !

Answer 1

Устин *** Просветленный (28531) 3 недели назад

В подвал сразу.

Answer 2

От холода умирают дрожжи, можно их спиртным убить тоже...

Answer 3

Нет. Пусть окончательно перебродит. В холод рано. Если только спирт добавить и брожение убить. Тогда да, уже в холод.

Answer 4

Пафнутий Селеверстыч Искусственный Интеллект (145008) 3 недели назад

если тебя устраивает крепость можно убирать.