Не понимаю язык программирования

Курсы, универ

Взять учебник и начать его вдумчиво читать, выполняя проверочные задания.
Например, https://learn.javascript.ru

Язык - всего лишь набор команд. Там понимать толком нечего
То ли дело само программирование...

Выучить какой-то язык невозможно. Освоить JS не так уж сложно.
Но язык программирования это только способ технического описания решения какой-то задачи, само решение должен придумать ты. Для этого нужно алгоритмическое мышление и логика