Почему сыр, продающийся в нарезке, меняет свой вкус не в лучшую сторону?

потому что жидкость испаряется раньше, чем у ненарезанного

Вода из сыра высыхает быстрей. Потому что в нарезке площадь испарения гораздо больше чем у чельного куска. Хотя мне нравится заветренный сыр

да фиг его знает.
но я еще с детства любил сырную нарезку, которая осталась в холодильнике с новогодней ночи)

Начнём с приятного вообще-то а вы уверены что это сыр? Есть такая наука называется маркетинг чтобы прогадать товар товар должен обладать определенными свойствами что нас радует это вид товара - это запах товара это вкус товара. Упаковка предотвращает испарение ароматических химикатов какие добавили в ваш сыр какие придают этому продукту вкус сыра запах сыра ведь достаточно этих два чувство организма человека обмануть и человек будет покупать этот продукт постоянно а вы просто не съели и смогли понять что данный продукт - это чисто химический продукт созданный для зарабатывания денег. Настоящий сыр высыхает но запах усиливается потому что испаряется влага остаётся молочный белок аминокислот и сахара а просто уходит влага возьмите пармезан вот влаги нет а как вкус....

Если в вакууме то не сильно, даже совсем не меняет, но я покупаю кусок чтобы мне от круга отрезали, сам люблю резать

консервант добавляют. ферроцианидкалия добавляют

Потому что нарезают подпорченный сыр или он просто подсыхает от этого

У меня не меняет никакой вкус.
Постоянно покупаю в нарезке.
Может вы неправильно или слишком долго храните вскрытую упаковку...

наоборот вкуснее как и колбаса в гарезке