Евгений Чеблуков
Профи
(680)
3 недели назад
Чтобы избежать свертывания молока при добавлении лимонной кислоты, попробуйте следующие методы:
1. Добавьте лимонную кислоту в холодное молоко, так как низкая температура помогает предотвратить свертывание.
2. Постепенно добавляйте лимонную кислоту, тщательно перемешивая, чтобы кислота равномерно распределялась.
3. Используйте молоко с высоким содержанием жира или альтернативные молочные продукты, такие как сливки, которые менее подвержены свертыванию.
4. Предварительно растворите лимонную кислоту в небольшом количестве воды, а затем добавляйте этот раствор в молоко.
5. Рассмотрите возможность использования лимонного сока вместо кислоты, так как он содержит другие компоненты, которые могут помочь избежать свертывания.
Экспериментируйте с этими методами, чтобы достичь желаемого результата.