Работал курьером в разных компаниях и могу сказать следующее
- Заказ собирает сборщик(работники магазина, они и еду выбирают и все остальное)
- Курьера штрафуют если он не передал заказ, или заказ был повреждён, или за недостающие части заказа(только если это не вина сборщиков)
- Сборщики выбирают плохие продукты, которые вот-вот испортятся