Безуглеводные рецепты для диабетиков

не особо разбираюсь, к сожалению, не бейте только. посоветуйте какие-нибудь безуглеводные рецепты для диабетика, пожалуйста, но при этом с достаточным количеством белков, чтоб вес набрать.такое возможно? про сахарозаменитель не говорите, помню. или как в целом набрать вес диабетику и вкусно и много кушать?)