Если хочется разнообразия после супов-пюре, могу предложить несколько интересных вариантов:
1. **Солянка** — насыщенный и острый суп с солеными огурцами, оливками, каперсами и копченостями. Он отлично подойдет для тех, кто любит более насыщенные и острые вкусы.
2. **Шурпа** — сытный и ароматный восточный суп, обычно готовится из баранины с добавлением большого количества специй, зелени и овощей (перец, морковь, помидоры). Такой суп согреет и порадует ароматом.
3. **Суп Том Ям** — для любителей экзотики. Этот тайский суп с кокосовым молоком, лимонграссом, креветками и специями сочетает кислые, острые и сладкие ноты.
4. **Лапша с курицей (домашний рамен)** — это не традиционный суп, но сытный, ароматный и вкусный. Можно добавить овощи, яйца, мясо или рыбу по вкусу.
5. **Грибной суп с перловкой** — насыщенный суп с грибами и перловой крупой. Он плотный и насыщенный, с приятным грибным вкусом, отлично подойдет для осени.
6. **Чечевичный суп** — густой суп с чечевицей и овощами, который можно приготовить как на мясном, так и на овощном бульоне.
7. **Щи** — традиционный русский суп из квашеной капусты, иногда с добавлением мясных ребрышек. В нем есть кислинка, а аромат квашеной капусты делает его необычным после супов-пюре.
Попробуйте что-то новое из этих вариантов, и, возможно, найдете свой новый любимый суп!
Рыбные соляночки и супчики неплохо) А можно готовить турецкие супы - йогур чорбасы, яйла чорбасы, мерджимек чорбасы, эзогелин. Грузинская кухня - чихиртма, харчо по-мегрельски с орехами. Армянская кухня - спас, тыквенный ддампур, из баранины с айвой, воспапур с чечевицей и черносливом. Некоторые армянские рецепты, кстати, не менялись уже 3 000 лет. Вьетнамский рыбный с ананасом и томатами. В общем, обратите внимание на кухню других стран.