Понял что не чего не понял

Question

Понял что не чего не понял

arseniy rud Ученик (122), на голосовании 1 месяц назад

Cultured sour cream and dips Consumers have grown fond of the smooth, custard like body and delicate aromatic acid flavour of cultured sour cream, cultured half-and-half, and cultured dips. Cultured cream must contain not less than 18 percent milk fat, whereas sour half-and-half contains about 10 percent fat. Therefore, these products compare favourably calorie wise with mayonnaise, salad oils, and other oil-base dressings, supplying only one-fourth to one-half as many calories in equivalent quantities. Dips made from sour cream or sour half- and-half contain a lower percentage of fat because they are diluted by flavourings. Procedures for the manufacture of cultured cream resemble those for cultured buttermilk. However, homogenization is an important extra step. Cream is pasteurized at 74°C for 30 minutes or 85°C for 25 seconds, then immediately homogenized at pressure. It may be homogenized again at either 80 to 85°C or at 40°C, double homogenization increasing viscosity. A mixed culture of bacteria that produce acid and those that produce flavour is added with thorough mixing. Incubation proceeds at 21 to 25°C for 8 to 14 hours. If a vat is used for incubation, the finished product is pumped by a pump through a special valve that smoothes (homogenizes) the coagulum. Some processors prefer to incubate the inoculated cream in its final container. Hot-pack sour cream is produced by introducing stabilizer into freshly prepared sour cream, then heating, homogenizing, and packaging while hot in sealed glass or metal containers. Following such treatment procedure, one can extend shelf life of the product. 1. vat - чан, бак 2. pump - насос; качать насосом 3. valve - клапан 4. hot-pack - подвергать горячему консервированию Exercise 1. Answer the questions: 1) What is homogenization? 2) What is added with thorough mixing? 3) How many percent of fat does sour half-and-half contain? Exercise 2. Translate highlighted words and word combinations (7) Exercise 3. Make general questions to underlined sentences (5)

Дополнен 2 месяца назад

Это к 3 заданию

Answer 1

xflxnx Профи (546) 2 месяца назад

Я тоже ничего не понял

Answer 2

Матвей Зайцев Мастер (1276) 2 месяца назад

Гитлер капут

Answer 3

Still water + adrenaline + noradrenaline + hawk tuah + anger issues + balkan parents + english or Spanish + german stare + Balkan rage + jonkler laugh + phonk + those who know=?

Answer 4

Заквашенная сметана и соусы. Потребителям полюбился нежный, похожий на заварной крем вкус и тонкий аромат кислой заквашенной сметаны, кисломолочных продуктов и соусов. Заквашенная сметана должна содержать не менее 18% молочного жира, в то время как кисломолочные продукты содержат около 10% жира. Таким образом, эти продукты выгодно отличаются по калорийности от майонеза, салатных масел и других заправок на масляной основе, предоставляя от одной четверти до половины калорий в эквивалентном количестве. Соусы, приготовленные из сметаны или кисломолочных продуктов, содержат меньше жира, так как их разбавляют ароматизаторами. Технология приготовления сквашенных сливок похожа на технологию приготовления сквашенной пахты. Однако важным дополнительным этапом является гомогенизация. Сливки пастеризуют при температуре 74°C в течение 30 минут или при температуре 85°C в течение 25 секунд, а затем сразу же гомогенизируют под давлением. Его можно снова гомогенизировать при температуре от 80 до 85 °C или при температуре 40 °C, двойная гомогенизация повышает вязкость. При тщательном перемешивании добавляется смешанная культура бактерий, вырабатывающих кислоту и придающих вкус. Инкубация продолжается при температуре от 21 до 25 °C в течение 8–14 часов. Если для инкубации используется чан, готовый продукт перекачивается насосом через специальный клапан, который сглаживает (гомогенизирует) сгусток. Некоторые производители предпочитают выдерживать заквашенные сливки в конечном контейнере. Сметану горячего розлива получают путём добавления стабилизатора в свежеприготовленные сливки, затем нагревания, гомогенизации и упаковки в горячем виде в герметичные стеклянные или металлические контейнеры. Благодаря такой обработке можно продлить срок хранения продукта. 1. vat — чан, бак 2. pump — насос; качать насосом 3. valve — клапан 4. hot-pack — подвергать горячему консервированию Упражнение 1. Ответьте на вопросы: 1) Что такое гомогенизация? 2) Что добавляется при тщательном перемешивании? 3) Сколько процентов жира содержится в сметане? Упражнение 2. Переведите выделенные слова и словосочетания (7) Упражнение 3. Задайте общие вопросы к выделенным предложениям (5)

В ответах нейросети могут быть