Коллега перестал со мной прощаться на работе

А почему предполагаете, что неравнодушен?

2 недели назад позвал меня присоединиться поиграть в игры со своим другом в стенах нашей организации. Я пошла. Потом узнал, что едем на одной ветке метро. Сказал "ну поехали". На след день втроем пообщались на кухне. Потом он целую неделю со мной просто прощался, но ни разу не подошел, не говорил. На этой неделе во вторник спросил как дела и чуть поговорил о моем проекте. Позавчера были игры, он меня не позвал, я в итоге никуда не пошла. Вчера ушел, не попрощавшись
На этой неделе в среду и четверг он здоровался при входе и прощался "всем привет / пока" и остальные ему говорили привет. Я сижу чуть дальше. Я ничего не говорила. До этого неделю назад если одна оставалась в офисе, он тихо прощался, а вчера нет

Да, судя по всему нравитесь вы ему и стесняется.