Как удивить девушку, которая любит читать книги?

Купить ей закладку

Выучить главу из ее любимой книги

Подари ей писателя.

есть вот такие подставки для книг.) Оригинально, красиво и мне кажется романтично.) Можно конечно взять и самому соорудить коробку в виде настоящей книги (можно конечно вырезать середину из настоящей, но это кощунство для книголюба) и наполнить цветами т.е. при открытии там на флористической губке будут распологаться её любимые цветы, а крышку украсить вашей совместной фотографией ну или просто вашей прикольной фоткой, которая вызывала б у неё улыбку. Если хорошо рисуете, то можете нарисовать её силуэт и украсить самодельными лепестками из гофрированной бумаги. Но если не хотите заморачиватся и что-то делать своими руками, то удивить можно лишь тем, что вам позволяют ваши финансы, а это и СПА салон, массаж, конная прогулка и т.п.
Удачи вам и отталкивайтесь от её предпочтений в первую очередь, а не свои хотелки удивить.

Подарить особое издание её любимой книги. Например в оригинале с автографом автора.