Как правильно сделать ERD модель "Системы работы кофейни"

Мне сказали, что моя модель логически неверна. Переделывал её несколько раз, но так и не понял, как сделать правильно. Пожалуйста подскажите
ТЗ:
4.1. Требования к функциональным характеристикам.
4.1.1. Система должна обеспечивать выполнение следующих функций:
4.1.1.1 Инициализация системы:
- ввод и редактирование меню (наименования блюд, состав, цены);
- добавление и управление информацией о сотрудниках (ФИО, должность, контакты);
- внесение данных о поставщиках (наименование, контакты, поставляемые товары, условия сотрудничества);
- настройка параметров системы (налоги, рабочие часы кофейни).
4.1.1.2. Основные функции:
- ввод и обработка заказов клиентов;
- продажа кофе и десертов;
- учет остатков ингредиентов и расходных материалов;
- формирование заявок на пополнение запасов;
- составление графика работы сотрудников;
- ведение программы лояльности клиентов;
- формирование отчетов о продажах и прибыли.
4.1.2. Исходные данные:
- меню кофейни с ценами;
- информация о сотрудниках;
- данные о поставщиках и условия сотрудничества;
- текущие остатки ингредиентов и расходных материалов;
- заявки на заказ товаров;
- акты списания продукции;
- данные о продажах;
- информация о ценообразовании;
- данные о рабочих сменах;
- финансовые показатели (себестоимость, наценка, прибыль);
- технические данные;
- запрос отчета;
- нормативы расхода ингредиентов для каждого блюда.
4.1.3. Результаты:
- меню;
-список сотрудников;
-список поставщиков;
- список выполненных заказов;
- конфигурация системы;
- отчеты о продажах;
- график работы персонала;
- отчет о потери товаров;
- отчеты о движении товаров и остатках на складе;
- финансовые отчеты (выручка, прибыль, рентабельность);
- программы лояльности клиентов;
- список необходимых закупок.