На что влияет разрядность шины видео карты?

На пропускную способность видеокарты. Если у тебя шина большая, а характеристики остальные слабые, то от большой шины нет смысла. А если наоборот, то маленькая шина не даст раскрыться мощной карте, став узким горлышком.