Какова логика от двойной Налогооблажении на отечественные продукты: Налог+НДС?

Чтобы цены не завышали.

Налог на прибыль платит предприятие, а НДС - покупатель.
Это просто перераспределение налогов между производителем и потребителем

НДС косвенный налог -- затраты налогоплательщика на него компенсирует розничный покупатель, т.к. его сумма включается в розничную цену.