БУХ УЧЕТ ПРОВОДКИ

у тебя все написано на оборот Там где ты написала излишки-это недостача.Посуди сама например-диск,по бух.учету 329,а при инвентаризации посчитали факт-328,следовательно-недостача 1 шт. и также по гвоздя.А домкрат и кирпич-излишки,так как фактически числится больше,чем по учету
Проводки : излишек -Д-т 10 К-т91.1-3195
недостача :Д_т 94 К-т 10-1160,если приказ отнести недостачу на виновных лиц,тогда проводка Д-т 73.2 К-т 94-1160,если же виновные не найдены,тогда проводка Д-т 91.2 К-т 94