Надо ли платить какой-то налог государству если ты занимаешься фрилансом а точнее дизайном фото на заказ

Они будут ЗА

Надо

зарегистрируйтесь самозанятым. Там всё написано.

если оплата наличными - нет

Ну раз деньги получаешь, то надо. Если доходы наличными получаешь, то специально ловить тебя никто не будет. А так, зарегистрируйся самозанятым и за долю малую сможешь с чистой совестью посылать на фиг всех мерзких клиентов, которые попытается тебя попрекнуть нелегальными доходами.

С любого дохода выше налогонеоблагаемой суммы должен быть уплачен налог.