Да, после обновления на Nvidia App у меня тоже стали возникать вопросы по разным функциям.
Но я разобрался и надеюсь что смогу и вам помочь в этом.
На самом деле всё просто.
Оверлей общий вызывается комбинацией alt+z (включить его отображение можно в настройках)

А внутриигровой со статистикой по железу, комбинацией alt-r.
Самое интересное, что после обновления на Nvidia App, оверлей со статистикой (который на alt+r) вообще поменялся и сплющился до размера мелкой строчки в углу экрана (по крайней мере у меня так было при первом запуске)
Но и здесь не стоит переживать.
Настроить его можно во вкладке оверлея, который открыватся на alt+z
Когда откроете, сама надстройка в самом низу слева.

Вот скрин самих настроек оверлея статистики (alt+r)

Надеюсь помог вам разобраться :-)