Какие на сегодняшний день есть производства, где еще применяется ручной труд или хотя бы частично ручной?

Частные

завод

дворник

склад Вайлдберриз

Заводы, токарные цехи, столярные мастерские, глиняные мастерские, ювелирные мастерские, ну и часть заводы по изготовлению одежды

Шифероукладчик

Автомобильные наверное(какие-нибудь лимитированные модели)

Строительство. Кроме грузоподъёмных механизмов и части подготовительных операций много чего вручную делается.

Практически на любых производствах, даже высокотехнологичных, часть операций выполняется вручную.

;0))

Любое малое производственное предприятие полностью зависит от ручного труда, так как затраты на глубокую автоматизацию окупаются только при огромных масштабах производства.