Как включить безопасный режим на телефоне "Redmi note 12 pro" без кнопок?

без кнопок никак, тут вся фишка андроид в кнопках , не поверишь но с помощью тех же кнопок можно загрузить обновления из режима рекавери по WIFI...

Понадобится компьютер, ADB утилиты и драйвер. Заранее нужно включить отладку по USB в параметрах разработчика самого телефона. Как скачать всё необходимое - есть много туториалов.
В консоли (ADB-утилита) пишешь adb reboot recovery. Откроется рекавери меню, в нем выбираешь Safemode. Всё.
https://xiaomidriver.com/xiaomi-redmi-note-12