Чернику обыкновенную (Vaccinium myrtillus) назвали черникой потому, что после употребления её иссиня-чёрных ягод рот (зубы, губы) и руки надолго окрашиваются в чёрный цвет.
По той же причине в старину её называли ворон-ягодой.
Есть у «чёрной» ягоды и другие названия: черница, чернега, чернишник, чернижник. Все они связаны с чёрным цветом, в который ягода окрашивает тех, кто к ней прикасается.
1 источник
vk.com