Как как следует пропечь утку в духовке, и чтобы до хрустящей корочке?

Question

Как как следует пропечь утку в духовке, и чтобы до хрустящей корочке?

Nikolay Nikolayev Просветленный (40654), закрыт 4 дня назад

Answer 1

Утку натереть солью изнутри и снаружи, пусть полежит полчаса. Если есть гусятница или утятница, уложить, на дно налить немного воды и запекать под крышкой в духовке при 180 град. примерно 2-2,5 часа, периодически переворачивая утку и поливая жиром.
Мягкость проверить зубочисткой или острой вилочкой. Когда станет мягкая, снять крышку, прибавить огонь до сильного и следить, когда появится корочка, перевернуть на другую сторону для корочки. Если нет утятницы, уложить утку на противень, налить немного воды, сделать купол из фольги и запекать точно так же.

Answer 2

все могло измениться, я прост не юзал Мудрец (14711) 5 дней назад

запечь до хрустящей корочки

Answer 3

можно сначала в пакете для запекания или в фольге, затем открыть и подрумянить

Answer 4

Не убивай животное. У неё психологическая травма будет.)))

Answer 5

Сначала доводишь до готовности при 160градусах от двух до трёх часов в рукаве, потом открываешь и делаешь соус, мёд, горчица, соевый соус, половинка лимона, ставишь ещё на пол часа т 180 постоянно смазывать этим соусом