OBS КАК сделать название стрима?

Типа папку назвать?

в ютубе редактишь все

На том сайте где стримишь там делаицся

А в яндекс тебя забанили наверно?
Запусти программу OBS Studio.
В меню «Файл» выбери пункт «Настройки».
В настройках перейди на вкладку «Потоковая передача».
В раскрывающемся меню рядом с пунктом «Сервис» выбери Twitch.
В поле «Ключ трансляции» вставь свой ключ трансляции Twitch.
Сохрани настройки.
Теперь при запуске трансляции на Twitch будет отображаться заданное тобой название.