Подойдут ли шины другой высоты на тот же диск?

Зависит от ширины самого диска.

самому диску пофиг на высоту. но у тебя меняется ширина. и куда важнее, как они встанут на машину.
в интернете есть шинные калькуляторы. забей туда размеры. и смотри на изменения.

по высоте они одинаковые практически, 7мм. разница по высоте

Если не гонщик то по фиг. Высота и ширина иногда влияет на поворот и шина цепляет защиту , а так по хрену.

Подойдут, ставь.