Если хочешь потерять самый сок, то сливай. Обычно его сливают при нестандартных видах, по типу которая подается без воды. В дошираках и прочих подобных её оставляют.
Например в черном чан рамене её сливают что бы получилось типо пасты, но это и очевидно, там даже это описано.