Давайте проверим каждое из приведенных слов по указанным условиям:
Корова:
1 буква: "к" (согласная)
Последняя буква: "а" (гласная)
Утка:
1 буква: "у" (гласная)
Последняя буква: "а" (гласная)
Козел:
1 буква: "к" (согласная)
Последняя буква: "л" (согласная)
Осел:
1 буква: "о" (гласная)
Последняя буква: "л" (согласная)
Теперь проверим условия (1 буква – гласная) или (последняя буква – согласная):
Корова: не подходит (оба условия не выполняются)
Утка: подходит по условию "1 буква – гласная"
Козел: подходит по условию "последняя буква – согласная"
Осел: подходит по условию "последняя буква – согласная"
Таким образом, под условия попадают:
Утка
Козел
Осел