Нужноли заполнять данные в gbs_brocer

Паспортные данные нужно заполнять только при оформлении заказа на товары из зарубежных интернет-магазинов.

Данные не запрашивает только почта. Другие перевозчики -= запрашивают, но это единично. Даёшь данные один раз и потом уже ни кто не будет их запрашивать, они останутся у таможни.
А без данных - таможня не пропустит пакет через границу.