Вопрос по карте Крымской Войны

Потому что это слишком мелкомасштабная карта. Кстати, Керчь есть на карте, а Инкерман и Балаклава присутствуют на крупномасштабных картах в левом нижнем углу.

На таких картах, "захваты" территорий в ходе боевых действий обычно не обозначаются, сплошной линии фронта тогда ещё не было. Только перемещение войск и места сражений.