Это мышиный цвет волос?

Ну, можно так сказать -- мыши разных цветов бывают, но обычно под мышиным имеют ввиду чуть более светлый и холодный ближе к нейтральному серо-русый, особенно когда на тонких волосах он такой весь невыразительный и уныло серенький. Это образное выражение, поэтому точных критериев нет

Нет , но можно оттенок придать чтобы лучше смотрелось , краской схожей с нат цветом , я бы выбрала чуть более холодный оттенок ближе к русому

Это цвет пакли.