Помогите с дз по химии

Question

Помогите с дз по химии

Максим Чукреев Ученик (63), на голосовании 4 недели назад

По химии задали провести опыт, а у меня вообще нет времени, распишите пожалуйста что должно получиться.

Вот сам опыт:
4 «Определение белка в тесте» - Взять 2 – 3 столовые ложки муки и поместить в тарелочку, тщательно помешивая приливать медленно воду, до получения теста - Тесто поместить в бинтик или марлю, завязать и отпустить в стакан с водой, чтобы помутнела вода - Что наблюдаете? Что выделяется в воду? (Вывод) - Затем в эту воду капнуть 2-3 капли йодной настойки Что наблюдаете? Что доказывает данный опыт? (Вывод) Результаты оформить в таблицу

ПОМОГИТЕ ПОЖАЛУЙСТА

Answer 1

Марк Твен Гуру (3371) 1 месяц назад

может поможет

Максим ЧукреевУченик (63) 1 месяц назад

Спасибо огромное

Answer 2

Определение белка в тесте
Опыт 1: Выделение белка из теста

Ход опыта: Взяли 2-3 ст.л. муки, замесили тесто, поместив его в марлю и опустив в стакан с водой. Вода помутнела.

Наблюдение: Вода стала мутной, беловатого цвета.

Что выделяется в воду?: В воду выделяется белок (клейковина), содержащийся в муке.

Вывод: Мука содержит белок, который при замешивании теста переходит в воду, делая её мутной.

Опыт 2: Качественная реакция на белок

Ход опыта: В мутную воду добавили 2-3 капли йодной настойки.

Наблюдение: Раствор окрасился в желтовато-бурый цвет (в зависимости от концентрации йода).

Что доказывает данный опыт?: Появление желтовато-бурого цвета — это положительная качественная реакция на белок (реакция с йодом).

Вывод: Йодная реакция подтверждает присутствие белка в воде, вымытого из теста.

Таблица результатов:

Опыт Ход опыта Наблюдение Вывод
1 Замешивание теста, помещение в воду Помутнение воды, беловатый цвет Мука содержит белок, который переходит в воду при замешивания теста.
2 Добавление йодной настойки в мутную воду Появление желтовато-бурого окрашивания Йодная реакция подтверждает наличие белка в воде.