...это в любом продукте так...)
Все нормально.
Остальное - это микроэлементы, витамины, клетчатка, вода и т.п.
НЕ обязательно химия....на таких продуктах обычно не пишут подробности,
так как никому оно не надо.
Вот если вы просто картошку наберете , то там целая простыня будет, что в 100 гр:...тут только половина влезает...
health-diet ru/base_of_food/sostav/130.php
То есть, на цельные, не термо-измененные продукты - состав полный.
На готовые - его труднее указать.
Потому что при термообработке - полный состав меняется.
Не будут они тратиться на лабораторные исследования.
Состав - в 100 гр.содержится
Белки - 13.0 гр.
Жиры - 4.7 гр.
Углеводы - 31.0 гр.
Всего - 48.7 гр.
Вопрос - ЧТО ОСТАЛЬНОЕ ? - 51.3 гр.
51.3 гр. Чего ? Содержится в Составе ..)