Почему нельзя посадить самолёт, если выключена КГС?

Какое счастье, что мну такие Кины смотреть не решаюсь, чтобы крышка не поехала в ненужную сторону(((
Единственное, что может быть оправданием такого заявления, это связка с термином «автоматическая посадка».
Такую пока без КГС производят только вертолеты и прочие коптеры совсем в других допусках и требованиях к надежности процесса.
А в рукопашную, можно и при плохой погоде аккуратненько завершить полёт)))
Удачи.

Потому что уже выросло поколение пилотов, которые не могут нормально сесть без подсказок КГС

Можно. Но придётся научиться управлять самолётом без автоматики.

Запрещено и невозможно это разные вещи. Вообще это возможно, но нужно для этого СПЕЦИАЛЬНО тренироваться. Вот смотри, сажает вручную, но на полосу почти не смотрит, потому что приборы дают картинку точнее, нагляднее и понятнее... следи за глазами пилота:
https://youtu.be/GEsiMD--os4?t=396