Сильно горький какао порошок, почему?

Купила какао большого обьема чтоб цена выгодней а он сильно горький. Заезжала недавно к родственникам и пробовала там свои остатки предыдущего какао, который уже прилично лежит и у него куда приятнее вкус. Я даже без сахара его пила а тот что дома так не очень.