Что лучше в ипотеке?

Не бери сейчас ипотеку, переплата более 100 лямов не шутка.

Сумму

срок

Надо читать условия договора и тарифы банка. Если нет ограничений на количество досрочных погашений, то лучше уменьшить сумму, а как станет совсем маленькой - уменьшить срок. Тогда появится возможность временно платить меньше в случае внезапных финансовых проблем.

Лучше сумму. Если что - больше сможете платить всегда, а так будет возможность, если надо, меньше платить.

разумеется сумму.