Как отключить бота не блокируя его?

Никак. Только заблокат

Просто заблокируй бота чтобы не говорил тебе

просто удали историю. если это бот, а не рассылка, то этого хватит
если рассылка, то только блокировка подействует
ну или у бота должны быть настройки для отключения рассылки
потому что по правилам тг спам запрещен

заблокировать бота = остановить бота