Дан протокол соревнования по конькобежному спорту: Как это сделать в Exel?

У вас же тут даже процесс описан, в чем еще вопрос?

в первую свободную ячейку "Время" поместите формулу =R[-1]C-R[-2]C, скопируйте в остальные, формат отображения, как указано в задании
(формула применима при стиле ссылок R1C1)