Хлорид натрия, или поваренная соль, используется в кулинарии для улучшения вкуса блюд. Добавлять её в суп можно, но в умеренных количествах, чтобы суп получился вкусным и не вредным для здоровья.
Да солить не просто, потому я рецепты где есть запись соль перец по вкусу просто игнорирую. Но иногда это оправдано, если класть по пол чайной ложки на кастрюлю и постоянно пробовать.
Как то пробовал есть без соли. После недели стало плохо. Соль человеку видимо необходима. Зато в Находке в командировке впервые увидел пачки с белыми кристаллами, которые там сыпали в суп и каши. Надпись была китайскими непонятными закорючками. Местные сказали что это приправа для усиления вкуса. У нас я такого не встречал.