Если я дал майл ру доступ к почте могут ли сотрудники ее полностью удалить при желании?

Здравствуйте.

Что вы имеете ввиду под «дал майл ру доступ к почте»?
Речь идёт о какой-то сторонней почте?

они это обычно и делают

Если повезет то удалят

У любой компании которая владеет почтовым сервером есть абсолютно полный доступ к твоей почте, потому что она создавала весь функционал почты и предоставляет вам доступ к нему, поэтому если компания захочет и посчитает целесообразным удалить ваш почтовый ящик, она это сделает в любом случае "предоставляли" ли вы ей доступ или нет), но к вашей радости скажу, что как правило компании этого практически никогда не делают, хотя могут).