Сколько времени в среднем займет изучение Blender?

Ты сам ответил на свой вопрос

Самую базу можно за месяц (+-2недели ) усвоить и перейти к нодам(я уже 2 месяца пытаюсь понять что с этими ножами, а конца этому не видно)

Настраивайтесь на год, но всё очень индивидуально и конечно нет предела совершенства... в том смысле что ВЕСЬ Блендер вы не будете знать и через 5 лет.

Зависит от того что именно ты хочешь там делать.
Если просто модельки без текстур и без анимации, и впринципе без всего кроме тупо модельки, то +-2 недели.
Хотя я вон проглотил то как делать uv развёртку и текстурировать более-менее по-человечески за 2 дня.

У меня опыта почти нет, просто ищу инфу в инете(например:как пользоваться скульптингом в блендер, и все)