CuSO4 = Cu 2+ + SO4 2- (диссоциация соли, цепочка рвется по слабому звену, гидролиз идет по иону слабого электролита.)
CuSO4 - соль образованная слабым основанием и сильной кислотой, поэтому реакция гидролиза протекает по катиону.
2CuSO4 + 2HOH ⇄ (CuOH)2SO4 + H2SO4 (молеклярное)
2Cu 2+ + 2SO4 2- + 2HOH ⇄ 2CuOH + + SO4 2- + 2H + + SO4 2- (полное ионное)
Cu 2+ + HOH ⇄ CuOH + + H + (краткое ионное)
Раствор имеет кислую среду, т.к. были образованы ионы водорода H + (pH < 7). Цвета индикаторов смотри на фото: