Зачем в английском языке ` вначале некоторых слов. например `bout. как называется это запятая и для чего она?

Апостроф что бы слова так различать

В английском языке символ (обратная кавычка или "гравис") используется в некоторых случаях, например, в неформальной письменной речи или в диалектах, чтобы обозначить сокращения или произношение слов. В вашем примере словоbout является сокращением от "about".
Эта обратная кавычка помогает передать разговорный стиль и произношение, которое может отличаться от стандартного. Она не является обязательной и чаще встречается в неформальных текстах, таких как песни, поэзия или диалоги в художественной литературе.
В программировании и некоторых языках разметки обратная кавычка также используется для обозначения кода или специальных символов, но в контексте языка это не имеет отношения к сокращениям.