Фритюр головы может использоваться в качестве блюда, например, в уличной еде. Видео о приготовлении утиных голов во фритюре можно
https://yandex.ru/search/?text=%D1%84%D1%80%D0%B8%D1%82%D1%8E%D1%80+%D0%B3%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D1%8B&lr=56&clid=2261453&win=629 Также в 2016 году сообщалось, что обжаренная во фритюре куриная голова используется во французском фастфуде.