Работаю не официально и без договора официантом

ЗП обещали 20-25тыс.
я работаю с 20 ноября, график 2/2, но иногда смены ставят и 3/1

5 декабря мне выдали аванс в размере 3000 рублей

21-25 декабря мне СНОВА сказали что выплатят аванс, хотя по сути должны выдать зп за отработанный МЕСЯЦ.

Предположим 21 декабря у меня тоже аванс. Тогда 5 января точно должна быть ЗП за декабрь.

Но! Начальница говорила, что и 5 января может выдать авансом, а потом 21 января уже ЗП за декабрь, те. я отработала январь, а зп дают за декабрь.
и так все следующие месяца: в 5 числах аванс, в 20 числах зп за ПРЕДЫДУЩИЙ МЕСЯЦ.

То есть, как ни крути, последняя зп остаётся в кассе)))
Но мне нужна моя зп за отработанный декабрь. Как об этом сказать начальству чтобы она точно отдала деньги? Я собираюсь вообще уходить оттуда