Какая разница будет после копчения грудинки,если засолить в жидком маринаде или просто в соли

Question

Какая разница будет после копчения грудинки,если засолить в жидком маринаде или просто в соли

Андрей Л. Мудрец (13355), открыт 3 недели назад

Answer 1

В маринаде то вкус насыщеннее и разнообразнее будет

Answer 2

разница есть
в маринаде цвет будет темнее и если одновременно варится и дым,может закоптиться быстрее чем сварится.зависит от способа готовки
в соли будет равномернее и светлее.

Answer 3

Алекс Мо Искусственный Интеллект (358125) 3 недели назад

ты сначала коптишь. потом солишь?

Answer 4

Лучше в солевом растворе,а не в маринаде.После копчения маринад не будет чувствоваться.

Answer 5

Romzes Оракул (74440) 3 недели назад

Никакой