С чего начать оформлять социальную стипендию как малоимущий одиноко проживающий?

Надо идти в деканат или учебную часть. Там все скажут.

сходите в ОСЗН (собес по старому) - там есть список документов, именно они занимаются социальной стипендией

в сфр на горячую линию позвони, подскажут список документов

Если пенсия по потере кормильца приходит вместе с доплатой до прожиточного минимума, то малоимущим такой студент не является и на соцстипендию по данному основанию претендовать не может. Положена только обычная академическая, если нет троек. Но у вас они, по всей видимости, есть, раз стипендию не получаете.