Дерганые сцены в GTA 4 могут быть связаны с нестабильным FPS или несовместимостью игры с Windows 10. Попробуйте следующие решения:
Играйте в разрешении 4К для сглаживания (Nvidia DSR или используйте кастомное разрешение в панели Nvidia).
Поставьте все ползунки настроек графики на 33%, кроме плотности трафика (50%).
Выключите VSync в игре и ограничьте FPS через RTSS.
Используйте фиксаторы катсцен:
https://github.com/ThirteenAG/GTAIV.EFLC.FusionFix или
https://gtaforums.com/topic/934545-gta-iv-eflc-fusionfix/ .
Если проблема не решается, попробуйте понизить версию игры до более стабильной (например, 1.0.4.0).